Mùa cà phê chín đỏ
Khi cao nguyên bước vào vụ mùa, mỗi trái cà phê chín mang theo nắng, gió và niềm hy vọng của người trồng.
Đọc câu chuyện đầy đủ
Khi mùa quả chín trở về
Mỗi mùa thu hoạch, những chùm cà phê từ xanh chuyển dần sang đỏ, báo hiệu thời điểm người trồng bắt đầu công việc hái quả. Trên những sườn đồi cao nguyên, mùa chín không chỉ là thời gian thu hoạch mà còn là kết quả của nhiều tháng chăm sóc và chờ đợi.
Chọn lựa từ những điều nhỏ nhất
Quả cà phê chín thường được ưu tiên vì độ chín có ảnh hưởng đến hương vị của hạt sau chế biến. Công việc thu hái, phân loại và xử lý cần sự tỉ mỉ: quả xanh, quả quá chín hoặc bị hư có thể tạo ra những khác biệt không mong muốn trong tách cà phê.
Từ mùa vụ đến tách cà phê
Sau thu hoạch, cà phê tiếp tục trải qua các bước sơ chế, phơi hoặc sấy, bảo quản và rang. Mỗi công đoạn đều góp phần định hình hương thơm, vị đậm và hậu vị. Với KARABLANCA, câu chuyện mùa chín đỏ là lời nhắc trân trọng người làm nông và nguồn nguyên liệu Việt Nam.
Một lời mời thưởng thức
Khi thưởng thức một tách cà phê, hãy dành chút thời gian cảm nhận mùi hương đầu tiên, vị khi nhấp môi và dư vị còn lại. Đằng sau khoảnh khắc ấy là cả một hành trình từ vườn cây đến bàn tay người pha.
